Calabrone IGT - Magnum - Bastianich 2016

Calabrone IGT - Magnum de Bastianich est un vin rouge extraordinaire, expression de la passion et de l'innovation de la famille Bastianich au cœur du Frioul-Vénétie Julienne, une région italienne réputée pour la production de vins de haute qualité. La cave Bastianich, fondée par Lidia Bastianich et son fils Joe, deux personnalités éminentes du monde de la cuisine et du vin, se consacre à la valorisation des vignes autochtones et internationales, interprétées à travers le terroir unique du Frioul.

Il Calabrone, qui signifie en italien "bourdon", est un vin produit en quantités limitées, résultat d'une sélection scrupuleuse des meilleurs raisins, principalement Refosco, accompagnés de Merlot, Cabernet Franc et Pignolo. Cette combinaison crée un assemblage puissant et complexe, qui reflète la richesse et la diversité des vignes frioulanes.

Présenté en format magnum (1,5 litre), Calabrone IGT est un vin qui se distingue par sa structure et son intensité aromatique. L'élevage en barriques de chêne français permet de développer profondeur et complexité, en ajoutant des notes d'épices, de vanille et une touche légèrement grillée qui s'intègre parfaitement au fruit mûr.

Visuellement, le vin présente une couleur rouge intense et profonde. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet riche et enveloppant, où se détachent des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de chocolat, de réglisse et une subtile note balsamique, qui ajoute fraîcheur et complexité au profil olfactif.

En bouche, le Calabrone révèle une belle structure et un équilibre parfait. Les tanins sont mûrs et veloutés, bien intégrés à l'acidité qui donne au vin vivacité et longue persistance. La finale est longue et mémorable, avec un retour des notes fruitées et épicées perçues au nez.

Idéal pour accompagner des plats riches et structurés, comme les viandes rouges grillées, le gibier, les fromages affinés et les plats complexes de la cuisine traditionnelle frioulane, Calabrone IGT - Magnum de Bastianich est un vin qui se prête magnifiquement au vieillissement, promettant d'évoluer et de s'enrichir de nuances et des nuances au fil des années.