Le Lagrein Dunkel DOC de Dorigati est un exemple fascinant de vin rouge, produit dans les vallées du Trentin-Haut-Adige, une région réputée pour son excellence viticole, grâce à son climat unique et à ses sols riches. Ce Lagrein raffiné, issu de la variété autochtone du Lagrein, est célèbre pour sa couleur profonde, presque noire, avec des nuances de violet intense.

Lors de la dégustation, le Lagrein Dunkel de Dorigati révèle un bouquet complexe : des notes de fruits rouges mûrs, telles que la mûre et la cerise, se mêlent à des nuances terreuses et épicées, incluant une touche de poivre noir et une légère trace de chocolat noir. La maturation en fûts de chêne ajoute des couches de complexité aromatique, en enrichissant le vin avec des touches de vanille et de cacao.

En bouche, le vin est vigoureux mais équilibré. Sa structure tannique est robuste mais bien intégrée, soutenue par une fraîcheur qui préserve son élégance. La finale est persistante, avec un arrière-goût agréablement épicé qui invite à une autre gorgée.

Parfait pour accompagner des plats riches et savoureux, le Lagrein Dunkel DOC se marie à merveille avec les viandes rouges rôties, le gibier et les fromages affinés. Également majestueux comme vin de méditation, ce Lagrein Dunkel de Dorigati est destiné à ravir les amateurs de vins intenses et structurés. Son évolution en bouteille promet un vieillissement qui peut se prolonger sur plusieurs années, améliorant encore sa complexité déjà remarquable.