Le Maremma Toscana DOC Ciliegiolo de La Mozza, qui fait partie du domaine Bastianich, est une expression authentique et fascinante du cépage Ciliegiolo, cultivé dans la Maremme Toscane vibrante et ensoleillée. Ce vin représente une combinaison de tradition vitivinicole italienne et d'innovation, caractéristiques que la famille Bastianich a toujours valorisées dans ses différentes entreprises agroalimentaires.

La Maremme, avec son climat doux et ses sols variés, offre les conditions idéales pour l'expression du Ciliegiolo, un cépage qui parvient ici à exprimer pleinement son caractère fruité et floral. La Mozza s'engage dans des pratiques agricoles soignées et durables pour préserver l'intégrité et la santé du vignoble, lui permettant ainsi de produire un vin expression fidèle de son terroir.

La Maremma Toscana DOC Ciliegiolo se distingue par sa couleur rouge rubis vif, avec des reflets tendant vers le violet, signe de la jeunesse et de la fraîcheur du vin. Au nez, le vin est riche et invitant, avec une prédominance de notes de cerise fraîche, dont la vigne tire son nom, enrichies de nuances de petits fruits rouges, de fleurs fraîchement cueillies et d'un léger piquant qui ajoute de la complexité au bouquet.

En bouche, le vin révèle une structure moyennement légère, avec des tanins souples et une acidité bien équilibrée qui aide à maintenir la fraîcheur et la buvabilité. Les saveurs de fruits rouges frais dominent le palais, accompagnées de notes d'herbes aromatiques et d'une délicate note minérale qui donne élégance et longueur à la finale.

Parfait à l'apéritif ou accompagné d'une large gamme de plats, le Maremma Toscana DOC Ciliegiolo est particulièrement adapté aux plats de viande légers, aux pâtes aux sauces à base de tomates, aux fromages frais et aux plats végétariens riches en herbes et saveurs méditerranéennes. Sa polyvalence et sa fraîcheur en font un compagnon idéal pour un dîner d'été en plein air, où sa vivacité peut briller.

En résumé, le Maremma Toscana DOC Ciliegiolo de La Mozza - Bastianich est un vin qui célèbre le potentiel du Ciliegiolo avec passion et authenticité, offrant une expérience gustative à la fois simple et étonnamment riche, un hommage à la terre de la Maremme et à ses capacité à produire des vins de caractère et de plaisir.