Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2016 d'Aux Champs Perdrix, produit par le renommé Domaine Alain Michelot, est un vin qui exprime l'excellence de la Bourgogne. Ce rouge séduit par sa complexité aromatique et sa structure. Au nez, il révèle une palette aromatique raffinée avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche de vanille, démonstration de son vieillissement en barriques de chêne français. En bouche, le vin est riche et plein, avec une belle acidité qui équilibre l'intensité des tannins soyeux.

L'année 2016 a été particulièrement favorable pour la région de Nuits-Saint-Georges, conférant au vin une concentration idéale et une potentialité de vieillissement remarquable. Ce Premier Cru est parfait à déguster maintenant mais peut aussi être conservé en cave pendant de nombreuses années, évoluant et s'améliorant avec le temps. Un accompagnement idéal serait avec des plats de viande rouge comme un filet grillé ou des plats complexes à base de champignons. Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru d'Aux Champs Perdrix est véritablement un joyau pour les amateurs de vins de Bourgogne avec une identité territoriale marquée.