La passion et le savoir-faire du Domaine de la Cotelleraie s'expriment de manière exceptionnelle dans le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Pigeur Fou. Ce vin, provenant de la pittoresque région de la Loire en France, est élaboré exclusivement à partir de raisins de Cabernet Franc, cultivés dans des vignobles soigneusement sélectionnés et gérés avec des méthodes respectueuses de l'environnement.

À la vue, le Pigeur Fou se présente avec une couleur rouge rubis intense et vivante. Au nez, se diffusent des fragrances généreuses de fruits rouges frais tels que la fraise et la cerise, oscillant vers des notes plus complexes de poivre noir et de terre mouillée, un exemple typique du terroir de Bourgueil. En bouche, le vin est structuré mais élégant, avec des tanins souples et une fraîcheur persistante qui évoque la minéralité du sol d'origine.

Idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des fromages affinés ou un classique coq au vin, le Pigeur Fou se révèle une expression authentique et vibrante de la variété Cabernet Franc. Un vin qui mérite d'être découvert par les amateurs de vin à la recherche d'une expérience unique et territoriale. Servir légèrement frais pour en exalter toutes les saveurs.