Le Sangiovese Romagna Superiore DOC "Leggiolo" de la cave Calonga représente l'expression pure et intense de la variété Sangiovese cultivée dans la région de la Romagne. Ce vin se distingue par son caractère marqué, avec un degré d'alcool qui souligne sa maturité et sa robustesse. Au nez, le "Leggiolo" offre une palette aromatique riche, dominée par des notes de cerise mûre, de prune et des nuances d'épices terreuses comme le tabac et le cuir, typiques de la variété Sangiovese.

En bouche, il est vigoureux et plein, avec une tannicité bien équilibrée qui promet une excellente longévité. Son acidité est vive, ce qui le rend particulièrement adapté pour accompagner des plats de viande rouge robustes, comme des braisés ou des rôtis, ainsi que des fromages affinés. Sa finesse est agrémentée par un léger passage en bois qui confère une complexité supplémentaire et adoucit les arêtes les plus vives.

Produire un Sangiovese Romagna Superiore DOC de cette qualité requiert une dédication et une passion que la cave Calonga a démontré posséder, en cultivant ses propres vignobles avec des méthodes durables et respectueuses de l'environnement viticole romagnol. Le "Leggiolo" est sans doute un vin qui raconte la terre d'où il provient à chaque gorgée, offrant une expérience de dégustation profonde et mémorable.