Le Sauvignon IGT de la cave Kante représente une expression raffinée et distinctement régionale du cépage Sauvignon Blanc. Originaire de la région du Frioul-Vénétie Julienne, ce vin est le résultat d'un soin méticuleux dans la sélection des raisins et dans la vinification, caractéristiques distinctives du travail de Kante.

Visuellement, ce Sauvignon se présente avec une couleur jaune paille clair, ponctuée de reflets verdâtres qui soulignent sa fraîcheur. Au nez, le bouquet est un enchantement d'arômes intenses : du poivron vert, typique du cépage, à des notes plus délicates et florales telles que le sureau et la passiflore, accompagnées d'une légère sensation d'herbe coupée fraîche qui invite à la dégustation.

En bouche, le Sauvignon IGT de Kante révèle sa structure équilibrée et bien définie. L'attaque est vive, caractérisée par une fraîche acidité qui évolue vers un palais moyen-plein où la minéralité se fusionne harmonieusement avec des saveurs de fruits à chair blanche, de pomme verte et une légère note citrique. La finale est longue et persistamment aromatique, laissant une agréable sensation de propreté et de fraîcheur.

Idéal servi frais, à environ 8-10°C, ce vin se marie splendidement avec des plats à base de poisson, en particulier sur des recettes délicates comme le ceviche ou le carpaccio. Il est également un excellent compagnon pour des entrées légères et des salades aromatiques, où son profil acide et fruité peut vraiment briller, élevant l'expérience gastronomique.

Un choix distinct pour ceux qui recherchent un Sauvignon qui a de la personnalité et du caractère, reflétant en même temps le terroir unique d'où il vient. Un vin qui invite à découvrir la complexité et l'élégance du Sauvignon Blanc interprété à travers le savoir-faire de Kante.