Kante

Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Magnum - KK - Kante

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Format: 150 cl

-20%


Prix recommandé: CHF 57.95
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Informations techniques
Producteur Kante
Nom Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero
Variété Chardonnay 50%, Malvasia 50%
Gradation 12.5%
Format 150 cl
Profil aromatique Notes de levures, croûte de pain, agrumes
Méthode de vinification Méthode classique, refermentation en bouteille
Sucres résiduels Dosage zéro, sucres résiduels très faibles
Région Friuli Venezia Giulia
Zone de production Communes de l'appellation Carso Doc (GO-TS)
Pays Italie
Taper Vin mousseux
Vieillissement Minimum 24 mois sur lies
Type de fût Barriques françaises en chêne
Couleur Blanc, perlage fin et persistant
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée À consommer jeune pour la fraîcheur
Accompagnement Apéritifs, poisson, entrées légères
Ce magnifique Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero MAGNUM, créé par la célèbre cave Kante, se distingue par sa pure expression du terroir karstique. Originaire des vignobles renommés du Friuli Venezia Giulia, ce spumante représente le sommet de la production de Kante, réputée pour son engagement envers des méthodes de vinification naturelles et durables.

Le Dosaggio Zero MAGNUM, avec son absence de sucres ajoutés, offre une dégustation extrêmement précise et authentique du cépage. Ce spumante se caractérise par une finesse de bulles presque impalpables qui dansent élégamment dans le verre, libérant des arômes d'agrumes frais, de pomme verte et des notes minérales, typiques du sol rocheux karstique.

À la dégustation, le corps est vigoureux mais équilibré, avec une acidité vibrante qui favorise une fraîcheur persistante. La finale est longue et propre, avec un retour gustatif évoquant la croûte de pain et les levures, grâce à une longue période de maturation sur les levures.

Parfait en apéritif ou pour accompagner des plats de poisson cru, des huîtres et des fruits de mer, le Dosaggio Zero MAGNUM de Kante est également idéal pour célébrer des occasions spéciales, grâce à sa présentation en format MAGNUM, qui en fait un véritable protagoniste de la table.

Ce spumante n'est pas seulement une expression d'excellence œnologique, mais aussi un choix conscient pour les amateurs de vin qui recherchent des produits authentiques et respectueux de l’environnement.
Le domaine

Santi – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Santi.

Maison historique de la Valpolicella, basée à Illasi (Vérone), et faisant partie du Gruppo Italiano Vini ; elle est réputée pour la production de vins d'exception de la tradition véronaise, en particulier Amarone, Valpolicella et Ripasso.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1843
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara
Fondée en 1843 à Illasi, en Valpolicella. Faisant partie du Gruppo Italiano Vini depuis 1974. Spécialiste des vins de Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Philosophie fondée sur la Corvina, l'utilisation de grandes foudres et de bois locaux pour l'élevage. Boutique de vins et activités d'accueil/œnotourisme au siège historique.
Histoire du domaine
La cantina Santi a été fondée à Illasi en tant que domaine viticole et est présente en Valpolicella depuis le XIXe siècle. Au cours du XXe siècle, la famiglia Santi a introduit des innovations techniques et s'est progressivement orientée vers des vins haut de gamme; en 1974, la cantina Santi est entrée dans le Gruppo Italiano Vini, qui a renforcé les investissements et les infrastructures tout en préservant l'identité territoriale.
Philosophie de production
Santi revendique un style lié au génie du lieu de la Valpolicella: il privilégie l'utilisation majoritaire de Corvina dans ses sélections, l'élevage en grands fûts traditionnels et l'emploi de bois locaux pour valoriser les aspects aromatiques propres aux cépages autochtones. L'approche allie recherche œnologique et respect des pratiques locales.
Terroir et vignobles
Les vignobles et les sélections de Santi se concentrent dans la Val d'Illasi et dans les zones classiques de la Valpolicella, avec une approche de sélection des parcelles selon des expositions et des microclimats différents afin de produire des vins fidèles au territoire. La cave entretient par ailleurs des relations avec des vignobles d'autres appellations véronaises comme Soave, Bardolino et Lugana.

Remerciements officiels

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