La cave de Piero Mancini est née en 1989 entre les mains d'un dentiste d'Olbia avec un grand rêve ; l'entreprise produit ses vins en utilisant exclusivement des raisins exclusifs de la région de Gallura où la brise marine fraîche rejoint le maquis méditerranéen, les résines de pin pénétrantes, les parfums typiques de cette île fantastique. 

Cucaione a une couleur jaune paille brillante avec de légers reflets verdâtres. Le nez arrive avec des senteurs aromatiques typiques du maquis méditerranéen, laurier et romarin, auxquelles s'insinuent des arômes floraux et fruités de genêt et de pêche jaune, une perception minérale presque d'algue qui rappelle l'odeur de la mer. Le goût est structuré et doux, où le grand protagoniste est la sapidité, suivie d'une finale persistante de références florales et marines.

Il est recommandé de le combiner avec des entrées et des entrées de fruits de mer, comme les paccheri et les tagliolini allo scoglio, ou une assiette de crudités avec des mollusques, des crustacés et du poisson.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet Large Ouverture

Plus d'informations

Servir à:

10-12°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 2 ans

Zone de production

Sardegna

Producteur: Piero Mancini