Amaro Officinale Herbalis - Poli
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L'Amaro Officinale Herbalis produit par la distillerie Poli est une expression authentique du savoir en herboristerie italienne, allié à l'art de la distillation qui caractérise la famille Poli depuis des générations. Cet amaro se distingue par sa recette complexe, qui intègre diverses herbes, racines et plantes aromatiques cueillies dans le territoire environnant la distillerie, située au cœur du Veneto.
Au nez, l'Amaro Officinale Herbalis dégage un bouquet intensément aromatique, où se dévoilent des notes de menthe, de camomille et de gentiane, suivies par de subtiles touches d'orange amère et de réglisse. La complexité olfactive invite à une dégustation qui confirme les sensations olfactives : le goût est riche et bien équilibré entre la douceur des agrumes et l'amertume caractéristique des herbes.
En bouche, la structure est douce mais persistante, avec une teneur en alcool qui réchauffe le palais sans dominer les arômes naturels des herbes. L'Amaro Officinale Herbalis se conclut par une finale longue et agréablement amère, laissant une sensation de fraîcheur et de propreté.
Idéal pour être savouré comme digestif après les repas, il se prête magnifiquement aussi à la création de cocktails innovants, où il peut exprimer son profil aromatique unique et distinctif. Il sert à rehausser les expériences gastronomiques, en conjuguant tradition et modernité sous le signe de la qualité distillatoire italienne.
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