Célébré pour sa fraîcheur et son équilibre aromatique harmonieux, le Valle d'Itria IGP - Bianco d'Alessano de Paolo Leo se distingue immédiatement par son expression olfactive propre et séduisante. Produit dans la pittoresque région des Pouilles, ce vin blanc exprime l'essence du cépage autochtone Bianco d'Alessano, réputé pour sa capacité à refléter le terroir unique de cette zone.

À l'œil, le vin se présente avec une couleur jaune paille claire aux reflets brillants. Une fois versé dans le verre, des notes de fruits blancs comme la poire et le melon émergent immédiatement, mélangées à des accents floraux d'acacia et de camomille, enrichis par une légère touche de minéralité typique du sol calcaire de la Valle d'Itria.

Au palais, le Bianco d'Alessano de Paolo Leo surprend par son incroyable fraîcheur et vivacité. L'acidité est bien équilibrée et s'entrelace harmonieusement avec une structure légère et une persistance plaisante. Les saveurs de fruits frais se confirment, enrichies par une subtile touche herbacée qui mène à une finale propre et stimulante.

Idéal en apéritif, ce vin s'accorde parfaitement avec des entrées légères, des plats à base de poisson et de fruits de mer, ainsi qu'avec la cuisine méditerranéenne, mettant en valeur la fraîcheur des ingrédients. Servir frais pour en exalter toutes les qualités.

En conclusion, le Valle d'Itria IGP - Bianco d'Alessano - Paolo Leo est le choix parfait pour ceux qui recherchent un vin qui combine tradition et fraîcheur, offrant une expérience gustative à la fois sophistiquée et véritablement agréable. Un splendide exemplaire de la viticulture des Pouilles qui mérite d'être découvert.