Bio Rebola Colli di Rimini DOC - Giulietta - Podere dell'Angelo
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PRODUCTEUR | Podere dell'Angelo |
NOM | DOC - BIO |
VARIÉTÉ | Grechetto Gentile |
VINTAGE | - |
GRADATION | 14.0% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Toujours blanc |
RÉGION | Emilia Romagna |
ZONE DE PRODUCTION | Colli di Rimini |
PAYS | Italie |
ACCOMPAGNEMENT | Poissons - Fromages |
Giulietta est un vin qui naît sur un sol à composition calcaire situé à côté de la cave. Les raisins sont récoltés entre la première et la deuxième décade de septembre ; les grappes sont soigneusement sélectionnées et placées dans de petites caisses ; dans la cave, les raisins sont pressés doucement et délicatement macérés. La fermentation se déroule en demi-muid (barriques de 500l) de plusieurs passages à température ambiante. L'élevage sur lies dure 9 mois en barriques, pour un bon équilibre redox.
Il a une couleur jaune d'or verdâtre brillant. Le nez dégage des senteurs fruitées complexes de prune jaune et de pêche blanche, associées à des arômes de craie humide, une pointe de silex en arrière-plan et d'agréables notes de luzerne et d'agrumes. La bouche est résolument pleine, enveloppante et fraîche, avec des notes salines et une excellente persistance.
Une étiquette appétissante, agréable avec tous les plats à base de poisson et les plateaux mixtes de fromages mi-affinés.
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement
Zone de production
Emilia Romagna