Depuis la première récolte en 2009, l'entreprise familiale Istine en Toscane a continué à s'engager dans la production de Chianti Classico, en évoluant et en grandissant, mais en restant liée aux traditions et au territoire. 

Les raisins utilisés proviennent exclusivement des vignobles de Casanove dell'Aia, Istine et Cavarchione, qui se distinguent par leur haute altitude et leur sol à prédominance rocheuse. Une fois les vendanges manuelles terminées et une année écoulée, nous procédons à la sélection des petites masses qui deviendront "Riserva Levigne", c'est-à-dire la meilleure expression du millésime. Seulement 4 000 bouteilles de ce vin sont produites chaque année et il est élevé pendant 24 mois au total dans de grands fûts de chêne de Slavonie.

Le vin a une robe rouge rubis brillante et le nez perçoit des notes de cerises et de framboises avec une pointe de réglisse et de menthe en arrière-plan. En bouche, il est savoureux et corsé mais élégant en même temps. 

Il accompagne parfaitement les plats de viande à partager lors d'un dîner en famille ou entre amis. 

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Large gobelet

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans

Zone de production

Toscana

Producteur: Istine