Il Cour-Cheverny Sec François 1er V.V. del Domaine des Huards incanta immediatamente con la sua vibrante espressione varietale. Prodotto con uve Romorantin, un antico vitigno locale della Valle della Loira, questo vino si distingue per la sua unicità e rara presenza. Le vigne vecchie viti, indicate con "V.V." (vieilles vignes), sono state coltivate con metodi biologici e biodinamici, riflettendo l'impegno della cantina per l'ambiente e la qualità.

Visivamente, il vino presenta una luminosa tonalità giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso, si rivela complesso e seducente con aromi di agrumi, mela verde, e note minerali delicate. In bocca, l'equilibrio è impeccabile: un ingresso fresco e vibrante conduce a una piacevole acidità e una struttura ben definita che promette un’ottima longevità. Il finale è persistente, lasciando una sensazione pulita e rinfrescante.

Ideale come aperitivo, questo Cour-Cheverny si abbina splendidamente con frutti di mare, piatti vegetariani saporiti o formaggi caprini. Una scelta eccellente per chi desidera esplorare le sfumature raffinate di un vitigno meno conosciuto attraverso l'artigianalità di una cantina rispettosa delle sue radici e del territorio.