Ce Prosecco DOC Extra Dry de la Collection Falceri de Riondo représente l'expression la plus raffinée et fraîche du cépage Glera, cultivé dans les plaines fertiles et sur les douces collines de Vénétie, une région célèbre pour la production de vins mousseux de haute qualité.

La Collection Falceri se distingue par son attention portée aux détails et sa quête de perfection, des caractéristiques qui se reflètent clairement dans ce Prosecco. Le processus de vinification suit la méthode Charmat, qui implique une seconde fermentation dans de grands récipients fermés pour préserver l'effervescence naturelle et les arômes fragrants du vin.

À l'œil, le Prosecco DOC Extra Dry de Riondo se présente avec une couleur jaune paille brillant, animé par un perlage fin et persistant qui caresse le palais et augmente le plaisir de la dégustation. Au nez, il révèle un bouquet riche et complexe, où dominent des notes florales de glycine et d'acacia, accompagnées de nuances de pomme verte et de poire, avec un léger fond d'agrumes frais qui lui confère de la vivacité.

En bouche, le vin est équilibré et harmonieux, avec une agréable acidité qui soutient la structure et exalte la fraîcheur. Le goût est enveloppant, avec une bonne corrélation entre les sensations olfactives et gustatives, conduisant à une finale persistante et délicatement fruitée.

Parfait comme apéritif, ce Prosecco DOC Extra Dry s'accorde également merveilleusement bien avec des plats légers, des entrées de fruits de mer et des plats végétaux délicats, idéal pour célébrer des occasions spéciales ou pour rendre unique un moment de convivialité. À servir entre 6 et 8°C pour profiter pleinement de ses qualités.

La Collection Falceri de Riondo, avec cet excellent Prosecco, a certainement établi un point de référence dans le panorama des vins mousseux Extra Dry.