Le Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut de la Tenuta Santa Lucia est une des perles rares dans le panorama des vins mousseux italiens. Ce vin se distingue par sa méthode de production classique, c'est-à-dire que la seconde fermentation a lieu à l'intérieur de la bouteille, un processus qui requiert de la patience et de la maîtrise, aboutissant à un produit de haute qualité et de grande complexité.

Ce vin est entièrement élaboré à partir de raisins rouges (d'où le terme "Blanc de Noirs"), plus précisément du Pinot Nero et/ou d'autres cépages autochtones, soigneusement sélectionnés dans les vignobles de la Tenuta, situés dans les collines fertiles d'une région bien connue pour la production de vins de grande classe. La cueillette des raisins est réalisée manuellement pour préserver l'intégrité du fruit et la conservation de tous ses composés aromatiques.

La caractéristique distinctive de ce Blanc de Noirs Extra Brut est sa pureté et sa fraîcheur absolues. La couleur est subtile et délicatement dorée, souvent avec des reflets d'une lumière cristalline qui révèle sa clarté. Son parfum est complexe : des arômes de fruits des bois se mélangent avec des nuances de levure et de pain frais, des éléments typiques de la méthode classique.

En bouche, le vin séduit par son parfait équilibre entre acidité et onctuosité des bulles, avec un arrière-goût persistant qui continue d’évoluer, laissant une impression d'élégance et de fraîcheur. L'appellation "Extra Brut" signifie un très faible résidu de sucre, faisant de ce spumante un excellent choix pour ceux qui apprécient les vins frais et secs.

Idéal comme apéritif, ce spumante se marie merveilleusement bien avec des plats de fruits de mer, des entrées légères ou peut être le point central d'un toast mémorable. La Tenuta Santa Lucia confirme encore une fois son engagement dans la production de vins mousseux de haute qualité qui célèbrent la richesse du terroir italien avec expertise et innovation.