Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Uccelliera 2016
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| PRODUCTEUR | Uccelliera |
| NOM | DOCG |
| VARIÉTÉ | Sangiovese 100% |
| VINTAGE | 2016 |
| GRADATION | 15.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Vin rouge |
| RÉGION | Toscana |
| ZONE DE PRODUCTION | Montalcino |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Viande - Fromage |
La coltivazione è guidata dal principio di sostenibilità, focalizzandosi sulla valorizzazione di ogni pianta mediante l'adozione di pratiche agronomiche rispettose delle specificità del terreno, del tipo di vitigno e delle condizioni climatiche annuali. I vigneti sono coltivati utilizzando due tecniche principali: cordone speronato e guyot. La vendemmia, condotta manualmente da personale specializzato dell'azienda, si svolge a partire dal mese di settembre.
Le uve selezionate durante la raccolta sono il risultato di un'attenta gestione della fase vegetativa delle viti, mirata a massimizzare le caratteristiche tipiche della denominazione. In cantina, le uve vengono raffreddate con ghiaccio secco per proteggerle dall'ossidazione e preservare le loro caratteristiche originali, e indirizzate alla diraspatura. La fermentazione alcolica si protrae per un periodo complessivo di 25/30 giorni, con frequenti rimontaggi. Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica ha luogo in tini di acciaio inox. L'evoluzione continua per almeno 30 mesi in contenitori di legno di rovere francese e di Slavonia, seguita da ulteriori 16 mesi di affinamento in bottiglia.
Il colore del vino è un luminoso rosso granato. Il profumo è caratterizzato da un ampio bouquet con tonalità di fiori secchi, rose appassite, amarena, chinotto e incenso. Il sapore del vino è elegante ed equilibrato, morbido e avvolgente, con un carattere deciso.
Comment servir
Servir à:
18-20°C
Quand le boire :
Ce vin est bon de suite mais vous pouvez le laisser vieillir 10/15 ans
Zone de production
Toscana
Producteur: Uccelliera
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso |  |
2 Bicchieri Rossi - Un vino eccellente | 2015 |
| Veronelli |  |
3 Stelle | 2015 |
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | 2015 |
| Decanter | 90+ | 2016 | |
| James Suckling | 90+ | 2016 | |
| Robert Parker | 90+ | 2016 | |
| Vinous | 90+ | 2016 | |
| Wine Spectator | 90+ | 2015 |
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