Larmes du Christ Del Vesuvio DOC BIO - Munazei - Casa Setaro
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| PRODUCTEUR | Casa Setaro |
| NOM | DOC - BIO |
| VARIÉTÉ | Piedirosso |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours rouge |
| RÉGION | Campania |
| ZONE DE PRODUCTION | - |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Viande - Fromage |
Le Lacryma Christi del Vesuvius est len grand classique de la viticulture campanienne, un vin tranquille sec produit en « pied libre » donc des plants non greffés sur des racines américaines, au pied du volcan où le parasite phylloxera n'attaque pas la vigne et le vignoble peut produire librement sans courir le risque d'être détruit. Munazei est une version traditionnelle obtenue à partir de raisins 100% Piedirosso dont les raisins sont sélectionnés manuellement, puis égrappés et cryomacérés jusqu'à 72 heures. La fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, l'affinage est en acier pendant une période de 6 mois.
Au coulage, il présente une splendide couleur rouge rubis aux reflets violets. Le profil olfactif est intense et floral ponctué d'arômes nets de violette et de fleurs sauvages, avec une note épicée parfumée de poivre noir et de silex. La gorgée est élégante, équilibrée et juteuse, avec une finale longue et savoureuse très agréable.
Il est recommandé de le combiner avec des viandes rouges, des charcuteries et des fromages affinés.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans
Zone de production
Campania
Producteur: Casa Setaro
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