Le Chianti Colli Senesi DOCG BIO de la cave La Lastra est un vin rouge de grande expressivité et caractère, obtenu selon des méthodes d'agriculture biologique, qui reflètent un engagement envers la durabilité et le respect de la nature. Ce vin est produit exclusivement avec des raisins sélectionnés de la région des collines de Sienne, une zone réputée prestigieuse pour la production de Chianti, qui confère au vin une qualité et une complexité distinctives.

À l'œil, le Chianti Colli Senesi DOCG BIO se présente avec une couleur rouge rubis éclatant, avec des nuances tendant vers le violet avec le vieillissement. Au nez, se dévoile un bouquet aromatique intense où l'on peut discerner des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la prune, accompagnées de délicates nuances de violette et d'épices douces, grâce aussi à un léger passage en barrique.

En bouche, le vin révèle une structure bien équilibrée, caractérisée par des tanins doux et une fraîcheur vive qui le rend agréablement persistant. L'équilibre entre acidité et corps est harmonieux, avec une finale qui reprend les arômes fruités et épicés ressentis au nez.

Idéal pour accompagner des plats de la cuisine toscane comme les pappardelles au sanglier ou un classique bistecca alla Fiorentina, ce Chianti Colli Senesi DOCG BIO est également parfait avec des fromages affinés et des charcuteries. Sa versatilité le rend aussi adapté pour être dégusté seul, comme un vin de méditation.

Grâce à sa certification biologique, le Chianti Colli Senesi DOCG BIO de La Lastra représente un excellent choix pour les amateurs de vin qui apprécient les produits authentiques et respectueux de l'environnement, témoignant de l'engagement de la cave envers des pratiques de production durables.