| PRODUCTEUR | La Casaia |
| NOM | BIO |
| VARIÉTÉ | Croatina 90% - Uva Rara 10% |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours rouge |
| RÉGION | Lombardia |
| ZONE DE PRODUCTION | Santa Giulietta |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Viande - Fromage |
Bonarda Oltrepò Pavese BIO - Armonia - La Casaia
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Les vignobles Croatina et Uva Rara sont cultivés dans la commune de Santa Giulietta, en Lombardie, au cœur de l'Oltrepò Pavese, à 250 mètres d'altitude. avec une exposition sud-sud-ouest. Pour la culture des vignes les canons de l'Agriculture Biologique sont respectés, avec l'éclaircissage des raisins afin d'obtenir une excellente qualité.
La vinification commence par le foulage et l'égrappage, le moût obtenu fermente en cuves inox ou béton vitrifié à température contrôlée. La fermentation dure 10/12 jours, puis le vin est séparé des peaux et décanté dans des cuves pour être affiné.
Il se présente dans une robe rouge rubis intense, une étiquette vraiment persistante, vive et pétillante, avec des arômes fruités de framboise et de griotte. Le goût est chaud et sec avec des tanins veloutés et doux.
Nous recommandons la combinaison avec de la charcuterie et des fromages, parfait avec des rôtis et du gibier.
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2 à 5 ans
Zone de production
Lombardia
Producteur: La Casaia
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