Produit par la renommée cave Cesari, le Valpolicella Ripasso DOC Superiore "Mara" se distingue par une complexité et une structure qui en font un vin exceptionnel. Ce vin rouge royal provient de la région de la Vénétie, une zone viticole célèbre pour la production de vins de haute qualité.

Le Valpolicella Ripasso "Mara" est élaboré selon une méthode unique, appelée "ripasso". Dans cette technique, le vin jeune est repassé sur les levures encore saturées de sucres de la fermentation de l'Amarone, une pratique qui augmente la profondeur aromatique, le corps et le potentiel de vieillissement du vin. Le résultat est un vin qui combine la fraîcheur et la vivacité du Valpolicella avec la richesse et la complexité de l'Amarone.

Visuellement, le Mara présente une couleur rouge rubis intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, il offre un bouquet intrigant et varié, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, de vanille et une légère touche de tabac. En bouche, il est riche et stratifié, avec une parfaite harmonie entre acidité et tanins. Les saveurs de cerise, prune et une légère note de chocolat se fondent en une finale longue et agréablement persistante.

Ce vin est idéal à associer à des plats robustes comme les viandes rouges grillées, les rôtis, les ragoûts et les fromages affinés. Alternativement, il peut être savouré seul, comme vin de méditation.

Saisissez l'opportunité d'offrir à vos clients ce chef-d'œuvre de Cesari, qui représente un exemple emblématique de la qualité viticole de la Vénétie et de la technique ripasso. Le Mara Ripasso DOC Superiore est un ajout précieux à toute collection de vins, capable d’offrir une expérience de dégustation inoubliable.