Le Querciabella Chianti Classico DOCG Riserva di Querciabella représente une expression sublime du Sangiovese, cultivé dans le respect de la philosophie biologique et biodynamique qui distingue cette cave leader au cœur de la Toscane. Située dans les zones les plus prestigieuses du Chianti Classico, Querciabella s'engage à produire des vins qui sont des témoins fidèles de leur territoire, combinant des pratiques agricoles durables avec des techniques de vinification de pointe pour mettre en valeur les qualités uniques du cépage et du terroir.

Le Chianti Classico Riserva di Querciabella est le résultat d'une sélection minutieuse des meilleurs raisins Sangiovese, récoltés manuellement dans les vignobles situés dans les zones à plus grande vocation vitivinicole. L'attention méticuleuse portée au vignoble et le recours aux pratiques biologiques et biodynamiques assurent la santé des plantes et la qualité des raisins, nous permettant d'obtenir un vin qui reflète authentiquement les caractéristiques du terroir d'origine.

Après la vinification, le vin est élevé en barriques de chêne, un processus qui contribue à arrondir les tanins et à enrichir le bouquet aromatique avec des notes d'épices, de vanille et de légères touches grillées, sans jamais dominer le fruité et la fraîcheur naturelle du Sangiovese. Cette période de maturation en bois permet au Chianti Classico Riserva d'acquérir une plus grande complexité et profondeur, le préparant à un long vieillissement.

Visuellement, le vin présente une couleur rouge rubis intense, avec des reflets grenat qui ont tendance à apparaître avec le temps. Le bouquet est complexe et invitant, offrant un large spectre d'arômes allant des fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, aux notes florales, terreuses et épicées, qui reflètent la riche diversité aromatique du Sangiovese. En bouche, le Chianti Classico Riserva di Querciabella est équilibré et harmonieux, avec des tanins fins et une acidité vive qui donne fraîcheur et maniabilité. La longue persistance aromatique laisse une agréable sensation d'élégance et de profondeur.

Idéal pour accompagner les plats toscans, comme le steak florentin, les viandes rôties et les fromages affinés, ce vin est également parfait à déguster seul, comme un moment de méditation, pour apprécier pleinement sa complexité et son évolution dans le temps.

Le Chianti Classico DOCG Riserva de Querciabella est un brillant exemple de l'engagement de la cave envers l'excellence, un vin qui célèbre la richesse et la beauté du paysage toscan, ce qui en fait un trésor à découvrir par les amateurs de vin du monde entier.