Los Vascos Cabernet Sauvignon est un exemple représentatif de la qualité et du caractère des vins produits dans la vallée de Colchagua, au Chili. Los Vascos est un domaine qui fait partie du prestigieux portefeuille de propriétés de la famille Rothschild (Lafite), connue pour produire du certains des meilleurs vins du monde. L'engagement de Los Vascos dans la viticulture et la production de vin reflète le niveau de qualité élevé et l'approche innovante caractéristiques des Rothschild.

Los Vascos Cabernet Sauvignon se distingue par sa structure, son élégance et son intensité aromatique. Ce vin bénéficie des conditions climatiques idéales de la Vallée de Colchagua, où les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent une maturation optimale des raisins, assurant une bonne concentration d'arômes et une agréable fraîcheur.

La vinification vise à préserver les caractéristiques variétales du Cabernet Sauvignon, en privilégiant le fruit, l'équilibre et la douceur tannique. Le vin peut être élevé en barriques de chêne pendant une durée variable, afin d'ajouter de la complexité et de la profondeur sans dominer le caractère fruité et variétal.

A vue, le Cabernet Sauvignon Los Vascos a une couleur rouge rubis intense. Au nez, il offre un riche bouquet d'arômes, avec des notes dominantes de fruits rouges et noirs, comme le cassis, les cerises et les myrtilles, enrichies de nuances d'épices, d'herbes aromatiques et d'une légère touche de vanille et de chocolat, issue de l'élevage. en bois.

En bouche, le vin est ample et rond, avec des tanins mûrs et bien intégrés qui soutiennent une structure solide. L'acidité est bien équilibrée, contribuant à la fraîcheur et à la longueur de la gorgée. La finale est persistante, avec un agréable retour de notes fruitées et épicées perceptibles au nez.

Idéal en combinaison avec des viandes rouges, des plats à base d'agneau, du gibier et des fromages affinés, Los Vascos Cabernet Sauvignon est un vin qui exprime le potentiel du Chili dans la production de Cabernet Sauvignon de haute qualité, capable de rivaliser avec les meilleurs producteurs au niveau international.