Le Bianco Rubicone IGP Biodynamique de BorgoFriano, produit par la renommée cave Podere Vecciano, représente une interprétation étonnamment fraîche et vigoureuse des vins blancs de la région historique du Rubicone. Située au cœur de l'Émilie-Romagne, cette cave accorde une attention particulière aux méthodes d'agriculture biodynamique, qui se reflètent dans la pureté et l'authenticité de ce vin.

Issu d'un terroir bien défini, le Bianco Rubicone IGP Biodynamique se distingue par sa complexité aromatique et sa structure élégante. Au nez, il offre un bouquet fascinant avec des notes de fruits à chair blanche comme les pêches et les poires, enrichies de nuances de fleurs blanches et une légère touche d'herbes aromatiques. L'influence de la viticulture biodynamique est évidente dans la manière dont les arômes se développent et persistent avec une fraîcheur remarquable.

En bouche, le vin présente une vivacité équilibrée, soutenue par une bonne acidité qui conduit à une finale propre et stimulante. Le palais est choyé par une texture douce, presque soyeuse, qui complète les sensations olfactives et invite à une seconde gorgée.

Idéal comme apéritif, ce blanc se marie superbement avec des plats de poisson, des fruits de mer et des préparations légères à base de légumes. Il est également adapté pour accompagner des fromages frais ou des plats de pâtes aux condiments délicats.

Servir à une température d'environ 8-10°C pour en exalter toutes les qualités. Véritable témoin de l'harmonie entre nature et technique œnologique, ce Bianco Rubicone IGP Biodynamique est plus qu'un vin, c'est une déclaration de durabilité et de respect pour le sol qui le nourrit.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

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Servir à:

8-10°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2-3 ans

Zone de production

Emilia Romagna

Producteur: Podere Vecciano

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