Après les vendanges manuelles, la fermentation se déroule de manière traditionnelle en cuve, en suivant le processus classique avec une partie de macération pelliculaire.

La robe du vin est jaune paille aux reflets gris-vert. Au nez, le vin est brillant et parfumé, avec une prédominance de notes fruitées et fermentaires, avec des notes de sauge, d'herbe limoncella, de pamplemousse et de pomme dorée.

La bouche se caractérise par la haute expression des parfums fruités-agrumes typiques du jeune Chardonnay. Ces saveurs sont bien équilibrées par une acidité et une saveur vives, donnant à la gorgée un ton distinctif et une longueur notable. La finale est nette et limpide, d'une persistance moyenne, parfaitement en accord avec la fraîcheur d'un blanc jeune et millésimé.

Ce vin se prête aux accords légers et estivaux, aux entrées et aux poissons. De plus, il se marie bien avec les risottos et les entrées aux légumes, ainsi qu'avec les fromages à pâte molle et moyennement affinés.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

8-10°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement

Zone de production

Lombardia

Producteur: Mazzolino