Les vignobles de Pinot Grigio sont cultivés à Buttrio sur des terres exposées au sud, dans une zone extrêmement adaptée à la culture et à la viticulture d'excellence. Le sol a une composition de marnes et de grès, mais principalement argileux. Une défense à faible impact environnemental est pratiquée dans le vignoble, privilégiant l'utilisation de produits traditionnels à faible persistance. La vinification se déroule en blanc, avec un pressurage doux à température contrôlée et une couverture inerte pour éviter toute oxydation néfaste ; fermentation contrôlée 15-18°C pour favoriser la libération des arômes variétaux caractéristiques. Maturation En acier "sur lies" et ensuite en bouteille, maintenue horizontalement. 

Lorsqu'il est versé, il a une couleur jaune paille. Le nez offre des parfums caractéristiques et élégants caractérisés par des arômes floraux et fruités de fleurs d'acacia, de pomme dorée, de pêche jaune et des notes de brou de noix. Une gorgée qui apparaît immédiatement exubérante mais qui évolue veloutée et pleine, avec des notes fruitées extrêmement longues, accompagnées d'une fraîcheur très agréable.


Un vin parfait à l'apéritif, qui se prête bien à l'accompagnement de plats à base de poissons et crustacés et d'entrées assaisonnées de sauces délicates.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

12-14°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2 à 4 ans

Zone de production

Friuli Venezia Giulia

Producteur: Conte d'Attimis Maniago