Un pur Ribolla Gialla cultivé dans les zones vallonnées du domaine de Sottomonte, dans la municipalité de Buttrio, dans la province d'Udine. Le sol est constitué d'une structure à dominante marneuse et argileuse, qui permet aux raisins d'atteindre une parfaite maturité. La vinification est réalisée de manière traditionnelle en blanc, avec une fermentation à température contrôlée pour faciliter le développement des arômes primaires. L'élevage s'effectue en cuve inox, restant "sur lies" jusqu'à la mise en bouteille où il reste quelques mois.

Le verre a une belle couleur jaune paille ; il enivre le sens olfactif avec des senteurs florales agréables et fines, agréablement fraîches. En bouche, il révèle une agréable acidité, rendant le vin agréable avec une capacité marquée à rehausser les parfums fruités, en particulier de pomme verte.

Parfait à l'apéritif, excellent également avec des entrées simples à base de poisson et des plats principaux à base de viande blanche.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

10-12°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2-3 ans

Zone de production

Friuli Venezia Giulia

Producteur: Conte d'Attimis Maniago