Le Salento Bianco Fiano IGP de Tenuta Serranova - Vallone est un vin blanc produit sur les terres fertiles du Salento, une région bénie par le soleil du sud de l'Italie. Ce vin incarne l'art de la vinification grâce à l'utilisation experte du raisin Fiano, un cépage historique du sud qui trouve ici l'une de ses plus belles expressions.

Dans le verre, le Salento Bianco Fiano IGP se présente avec une couleur jaune paille brillante, avec des reflets qui peuvent virer au vert clair, signe de sa fraîcheur et de sa jeunesse. Au nez, il est immédiatement accueillant, avec un bouquet complexe mais élégant, où l'on distingue clairement des notes de fruits tropicaux tels que l'ananas et la mangue, enrichis par des nuances de fleurs blanches et une légère minéralité qui rappelle le terroir d'origine.

En bouche, ce vin surprend par son parfait équilibre entre acidité et douceur. La structure est moyenne et bien soutenue par une fraîcheur vivace qui le rend extrêmement agréable à boire et satisfaisant. L'arrière-goût persistant résonne avec les sensations olfactives, laissant une agréable sensation de propreté et une invitation à une nouvelle gorgée.

Produit avec minutie par Tenuta Serranova, un domaine qui s'engage à respecter les rythmes de la nature et à valoriser les cépages autochtones des Pouilles, le Salento Bianco Fiano IGP est idéal à servir en accompagnement de plats de poisson, crustacés et fromages frais. Il se marie également magnifiquement avec la cuisine ethnique légèrement épicée, capable de rehausser ses caractéristiques intrinsèques.

Ce vin représente un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir les cépages autochtones italiens sous un angle moderne, tout en conservant un lien fort avec le territoire d'origine.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

10-12°C

Quand le boire :

Ce vin est bon de suite mais vous pouvez le laisser vieillir 1/3 ans

Zone de production

Puglia

Producteur: Agricole Vallone

Plus d'information