Le Trebbiano d'Abruzzo Superiore DOC "Épeautre" Oro de La Valentina est une expression supérieure et raffinée du Trebbiano, l'un des cépages blancs les plus représentatifs des Abruzzes. Ce label "Or" marque un niveau d'excellence supplémentaire dans la gamme de vins produits par La Valentina, une cave qui s'engage à valoriser les vignes autochtones à travers des pratiques agricoles durables et un travail minutieux en cave, afin d'exprimer au mieux l'identité et le richesse du territoire des Abruzzes.

L'« Épeautre » Oro est sélectionné à partir de raisins Trebbiano cultivés dans des vignobles particulièrement adaptés, où l'interaction entre le microclimat, l'exposition et la composition du sol permet la production de raisins de haute qualité, caractérisés par une intensité aromatique notable et une bonne structure. La vinification vise à préserver ces qualités, avec une fermentation à température contrôlée suivie d'une période d'affinage qui, selon les millésimes, peut inclure un élevage partiel ou total en barrique, enrichissant le vin de nuances et de complexité supplémentaires.

Visuellement, Trebbiano d'Abruzzo Superiore "Spelt" Oro a une couleur jaune doré intense, qui anticipe sa richesse et sa concentration. Au nez se détachent des arômes complexes et articulés, avec des notes de fruits mûrs à pulpe blanche, comme la pêche et l'abricot, enrichis par des nuances de fleurs blanches, de miel, de vanille et une légère touche grillée, résultat de l'élégant passage dans le bois.

En bouche, le vin révèle une extraordinaire harmonie entre intensité aromatique et fraîcheur, avec un équilibre impeccable soutenu par une bonne acidité qui guide la dégustation vers une finale longue et persistante. Les saveurs fruitées et les notes légèrement épicées s'entremêlent dans une texture aromatique riche et enveloppante, qui confirme la complexité et l'élégance perçues au nez.

Idéal en combinaison avec des plats élaborés de poisson, des crustacés, des viandes blanches et des fromages moyennement affinés, le Trebbiano d'Abruzzo Superiore "Epeautre" Oro de La Valentina est un choix très élégant pour les amateurs de vins blancs haut de gamme, capables d'offrir un goût profond et une expérience gustative satisfaisante, qui reflète le haut niveau de qualité atteint par la viticulture des Abruzzes.