Valdadige DOC Rétro Pinot Grigio - Bolla est une perle raffinée dans le panorama des vins blancs italiens, produits dans les vallées fluviales de Valdadige, une zone viticole appréciée pour son climat tempéré et ses sols alluviaux qui donnent un caractère distinctif aux vignes cultivées. La cave Bolla, avec une histoire d'excellence et d'innovation qui remonte à 1883, célèbre avec ce label "Rétro" la pureté et l'élégance du Pinot Grigio, interprétées à travers un voyage dans le temps qui rappelle les traditions viticoles de la région.

Visuellement, ce Pinot Grigio se présente avec une couleur jaune paille brillante, enrichie de reflets verdâtres qui anticipent sa fraîcheur et sa vivacité. Au nez, le bouquet est délicat et complexe, avec des notes de poire mûre, de pomme verte et une touche de fleurs blanches, suivies d'une légère veine minérale qui ajoute de la profondeur et invite à la dégustation.

En bouche, il s'exprime avec élégance et équilibre, offrant une texture douce et enveloppante, qui s'équilibre parfaitement avec une acidité fraîche. Les arômes de fruits frais se mêlent à des nuances d'amande et une minéralité discrète, conduisant à une finale nette et persistante, qui laisse une agréable sensation de fraîcheur.

Parfait à l'apéritif ou en accompagnement de plats légers, ce Pinot Grigio trouve son compagnon idéal dans les entrées de fruits de mer, les salades d'été, les plats de poisson ou de volaille et les fromages frais, où sa fraîcheur et sa vivacité peuvent rehausser les saveurs délicates des aliments.