Barbera d'Alba Superiore DOC - Regiaveja - Bovio 2021
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NOM | DOC |
VARIÉTÉ | Barbera 100% |
VINTAGE | 2021 |
GRADATION | 14.5% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Toujours rouge |
RÉGION | Piemonte |
ZONE DE PRODUCTION | Barolo |
PAYS | Italie |
ACCOMPAGNEMENT | Viande - Fromage - Premiers plats |
Produit par fermentation et macération pendant environ 8-10 jours avec des levures indigènes et une courte macération au contact du marc. Par la suite, pour structurer le vin, il est élevé sous bois pendant environ 12 mois.
Il a une couleur rouge intense et des reflets violets. Le long affinage de 12 mois donne au Berbera des notes de fruits secs et des notes balsamiques. Pour passer à la gorgée avec un corps plein et rond qui est très élégant et long grâce à l'acidité remarquable.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5/10 ans
Zone de production
Piemonte