Brunello di Montalcino DOCG - Cantina di Montalcino 2017
TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
PRODUCTEUR | Cantina di Montalcino |
NOM | DOCG |
VARIÉTÉ | Sangiovese |
VINTAGE | 2017 |
GRADATION | 13.5% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Toujours rouge |
RÉGION | Toscana |
ZONE DE PRODUCTION | - |
PAYS | Italie |
ACCOMPAGNEMENT | Viande - Fromage |
La récolte des raisins Sangiovese suit avec une sélection rigoureuse, seuls les plus sains et les plus mûrs seront choisis. La vinification se déroule en rouge, avec une macération de 15-20 jours, ce qui va ainsi augmenter la structure du Sangiovese. Afin de maintenir les polyphénols à distance, un traitement habile est essentiel, qui comprend des remontages délicats et une fermentation à une température contrôlée de 26-28°C. L'affinage est effectué dans des fûts de chêne de Slavonie pendant une période d'au moins 2 ans.
Dans le verre, il montre une couleur rouge rubis brillante avec des glaçures grenat. Le nez perçoit des notes fruitées de cassis et de prune, avec des arômes tertiaires qui rappellent la réglisse et le tabac vert. en bouche, il est particulièrement frais, avec de légères sensations tanniques et une finale très longue.
Il se marie parfaitement avec les viandes rouges, et est parfait avec les ragoûts et les fromages affinés.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 8 ans
Zone de production
Toscana
Producteur: Cantina Di Montalcino
Remerciements officiels
Expert | Décerner | Description | An |
---|---|---|---|
James Suckling | 90+ | 2015 | |
James Suckling | 90+ | 2016 | |
James Suckling | 90+ | 2017 |