Fiano di Avellino Cru DOCG - Tognano - Rocca del Principe 2019
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Le prix affiché s'entend "par bouteille". La remise est automatiquement appliquée au panier.Le Cru Tognano est obtenu en sélectionnant les raisins produits à partir de plantes greffées avec le clone centenaire de Fiano. Exposition Est Sol argilo-sableux de texture moyenne, climat sec et venté, altitude 550 m, présence de nombreuses sources d'eau, un ensemble de facteurs qui caractérisent ce cru.
L'entreprise commence à récolter les raisins dans les dix premiers jours d'octobre et, après pressurage, soumis à une macération avec les peaux pendant environ 15 heures, le moût de goutte obtenu fermente en acier pendant environ 45 jours. La fermentation alcoolique est suivie d'un vieillissement en acier pendant 12 mois et d'un affinage supplémentaire en bouteille pendant au moins 12 mois.
Dans le verre, ce vin est de couleur jaune paille, avec de délicats reflets verdâtres. Au nez se dégagent des arômes d'agrumes et de fruits à pulpe blanche, de menthe, de notes grillées et d'hydrocarbures qui évoluent au fil du temps pour devenir de plus en plus saisissants et intenses. En bouche le goût est persistance aromatique fraîche et longue avec des notes d'agrumes et de fumée. Ce blanc est excellent en combinaison avec des plats de poissons, des viandes blanches et des fromages frais.
ACCORDEZ-LE AVEC :Informations techniques
Rocca del Príncipe
2019
Italie
0.75L
Toujours blanc
13%
Fiano 100%
8 ° C
DOCG
10 °C
Campanie
Poisson - Viande - Fromage
Envelopper
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite
Zone de production
Campanie
Remerciements officiels
Expert | Décerner | Description | An |
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Gambero Rosso | 3 Bicchieri Rossi - Eccellenza Assoluta | 2019 |