Le Quarts De Chaume "Les Zerzilles" de Patrick Baudouin est une expression superlative de Chenin Blanc, un vin doux de dessert qui se distingue par sa profondeur et sa complexité. Originaire de l'appellation Quarts de Chaume dans la Vallée de la Loire, ce vin est le résultat d'une sélection méticuleuse de raisins mûris sur la plante jusqu'à atteindre l'équilibre parfait des sucres.

La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une longue fermentation qui permet de développer pleinement les couches aromatiques. Au nez, le "Les Zerzilles" surprend avec des notes intenses de miel, d'abricot et de délicates épices, tandis qu'en bouche il offre une texture riche et veloutée, équilibrée par une acidité vive qui exalte sa fraîcheur. Le résultat est un vin de grande élégance et de longueur, avec une finale persistante qui invite à la réflexion.

Idéal en accompagnement en fin de repas, il se marie à merveille avec des desserts à base de fruits ou des fromages persillés. Un véritable bijou pour les amateurs de vin doux, qui témoigne de l'habileté et de la passion du vigneron Patrick Baudouin.