Réalisé avec les meilleures grappes de Cabernet Sauvignon, le "Cabernet Sauvignon Selezione DOC" de la prestigieuse cave Sasso Bacco, dirigée par Cinti Floriano, est un véritable exemple de maîtrise œnologique italienne. Ce vin représente l'expression pure du terroir où les grappes ont grandi, situé dans une des régions les plus réputées pour la production de Cabernet Sauvignon.

La vinification suit un processus attentif et respectueux des traditions, mais toujours avec un œil attentif aux innovations technologiques qui peuvent améliorer la qualité du produit final. Le vin est laissé à maturer dans des fûts de chêne, soigneusement sélectionnés pour rehausser à la fois le caractère variétal du raisin et les particularités uniques du microclimat local.

Visuellement, le vin se présente avec une couleur rouge rubis intense, avec des reflets qui tendent au grenat avec le vieillissement. Au nez, il offre un bouquet complexe, où se mêlent des notes de fruits des bois, d'épices douces comme la vanille et une légère touche herbacée, typique du Cabernet. En bouche, il révèle une structure robuste et bien équilibrée, avec des tanins doux mais persistants et une finale longue et agréablement aromatique.

Ce Cabernet Sauvignon est parfait pour accompagner des plats riches et savoureux tels que des rôtis de viande rouge, du gibier et des fromages affinés. Nous recommandons de le décantier au moins une heure avant le service pour permettre au vin d'exprimer au mieux toutes ses qualités.

Un vin qui se prête également magnifiquement à un remarquable vieillissement, le "Cabernet Sauvignon Selezione DOC" de Sasso Bacco est destiné à s'améliorer avec les années, ajoutant des nuances supplémentaires de goût et d'arôme à sa palette déjà riche. Un excellent achat pour les amateurs de vin à la recherche d'un produit exclusif qui peut enrichir leur cave.