Le Champagne Vinotheque Millésimé Extra Brut de Guy Michel est une expression extraordinaire de l'élégance et de la finesse de la région Champagne. Ce vin pétillant extra brut, produit avec un soin extrême par la cave Guy Michel, est un millésimé qui reflète une année spécifique, soulignant l'unicité du terroir et des conditions climatiques de cette année.

Issu de vignobles méticuleusement soignés, ce champagne est principalement composé de raisins Pinot Noir, qui donne à l'assemblage structure et profondeur. La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une longue fermentation et un vieillissement prolongé sur les levures, enrichissant le vin de complexité et de texture crémeuse.

Le résultat est un champagne d'une couleur dorée éclatante, avec des bulles fines et persistantes qui dansent dans le verre. Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits mûrs, des notes d'agrumes, de fleurs blanches et des nuances de pain brioche, dues au long vieillissement en cave. En bouche, le Vinotheque Millésimé Extra Brut se révèle remarquablement frais, avec une acidité vive équilibrée par une légère minéralité et un arrière-goût long et persistant.

Ce champagne est idéal pour les occasions spéciales, parfait en apéritif ou pour accompagner des plats délicats tels que les fruits de mer, les carpaccios de poisson ou la volaille en sauces légères. Son élégance en fait également un excellent compagnon pour une variété de fromages doux et affinés.

La cave Guy Michel met l'accent sur la durabilité et le respect du terroir, rendant chaque bouteille non seulement un exemple de grande qualité, mais aussi une expression de l'engagement envers l'environnement et la biodiversité de la Champagne.