Fiano Paestum IGT - XA - Tempa di Zoe
Fiano Paestum IGT - XA - Tempa di Zoe
Tempa di Zoe

Fiano Paestum IGT - XA - Tempa di Zoe 2023

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Format: 75 cl

-14%
CHF 32.41


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Informations techniques
Producteur Tempa di Zoe
Nom Fiano Paestum IGT
Variété Fiano
Vintage 2023
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes florales, fruits à chair blanche, miel
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Campanie
Zone de production Paestum
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Court en acier
Type de fût Chêne français de 500 litres
Couleur Blanc paille
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-4 ans après la vendange
Accompagnement Plats de poisson, entrées, fromages frais

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Le Fiano Paestum IGT de XA, produit par l’entreprise Tempa di Zoe, représente une excellence de la Campanie, une terre propice aux cépages autochtones comme le Fiano. Cultivé dans les terres fertiles de la plaine de Paestum, ce vin exprime pleinement les caractéristiques du cépage grâce à une vinification attentive et un affinage calibré, souvent en acier pour préserver fraîcheur et minéralité.



Au verre, il se présente avec une couleur jaune paille lumineuse, accompagné de parfums délicats de fleurs blanches, de fruits à pulpe jaune mûrs et de légères notes de noisette typiques du Fiano. En bouche, il se distingue par un équilibre agréable entre acidité vibrante et corps, avec une persistance aromatique fine et épicée qui invite à de nouvelles dégustations.



Idéal en accompagnement de plats à base de poisson, crustacés et fromages frais, ce vin est parfait pour valoriser la cuisine méditerranéenne en gardant au centre le territoire de Paestum.
Le domaine

Tempa di Zoè – Domaine en Campania

Découvrez l'histoire et les vins de Tempa di Zoè.

Domaine viticole du Cilento (Campanie) axé sur les cépages Aglianico et Fiano, réputé pour des étiquettes telles que Zero, Diciotto et Asterìas et dont le siège opérationnel est à Agropoli.
Région: Campania
Pays: Italia
Cépages: Aglianico, Fiano
Étiquettes principales: Zero, Diciotto, Asterìas, XA, Rosè, Xenos. Siège opérationnel indiqué à Agropoli; vignobles mentionnés dans la commune de Torchiara. Zero: vin historique du projet, issu de vignes plantées en 1997. Diciotto: Aglianico vinifié à partir d'un vignoble indiqué comme planté en 2003. Le domaine déclare des pratiques agronomiques orientées vers le biologique/biodynamique.
Voir tous les vins de Tempa di Zoè Le domaine Tempa di Zoè
Histoire du domaine
Le projet Tempa di Zoè naît comme une initiative axée sur la valorisation du territoire cilentain: les premières bouteilles du vin 'Zero' proviennent de vignes plantées en 1997. Dans les années suivantes, de nouvelles plantations ont été réalisées, permettant au projet de développer plusieurs vignobles sur ce territoire, avec des productions consacrées à des cuvées blanches et rouges.
Philosophie de production
Le domaine vise à mettre en valeur le lien entre mer et collines, typique du Cilento, en travaillant les raisins selon des pratiques privilégiant les fermentations spontanées et les élevages en bois pour les vins rouges les plus structurés. Il déclare également une approche orientée vers le biologique/biodynamique dans ses pratiques agronomiques.
Terroir et vignobles
Vignes situées dans le secteur du Cilento/Paestum, avec des références géographiques à Torchiara et un siège à Agropoli. Les sols cités par l'entreprise comprennent des flysch typiques du territoire, avec des composantes argileuses et calcaires qui influencent le style des vins.
Récompenses
Présence d'évaluations et de mentions dans la presse spécialisée.

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Remerciements officiels

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