La passione e la maestria della Domaine de la Cotelleraie si esprimono in modo eccezionale nel Saint-Nicolas-de-Bourgueil Pigeur Fou. Questo vino, proveniente dalla pittoresca regione della Loira in Francia, è realizzato esclusivamente con uve Cabernet Franc, coltivate in vigne accuratamente selezionate e curate con metodi rispettosi dell'ambiente.

All'occhiata, il Pigeur Fou si mostra con un colore rosso rubino intenso e vivace. Al naso, si diffondono fragranze generose di frutti rossi freschi come la fragola e la ciliegia, oscillando verso note più complesse di pepe nero e terra bagnata, un tipico esempio di terroir di Bourgueil. In bocca, il vino è strutturato ma elegante, con tannini morbidi e una freschezza persistente che evoca la mineralità del suolo di origine.

Ideale per accompagnare piatti di carne rossa, formaggi stagionati o un classico coq au vin, il Pigeur Fou si rivela un’espressione autentica e vibrante della varietà Cabernet Franc. Un vino che merita di essere scoperto dagli amanti del vino alla ricerca di un’esperienza unica e territoriale. Servire leggermente fresco per esaltarne tutti i sapori.