Sauvignon DOC Friuli - Terre Magre - Piera Martellozzo 2020
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Piera1899 est l'une des caves de référence du nord-est de l'Italie ; l'entreprise s'est toujours consacrée à un seul objectif: obtenir la meilleure qualité possible de vins caractérisés par l'agrément et l'accord, capables de rivaliser avec les plus grandes traditions viticoles du monde.
La récolte commence dans les dix premiers jours de septembre. Les raisins sont soumis à un pressurage doux avec une légère cryomacération pendant environ 24 heures pour augmenter leur profil aromatique. La fermentation du moût a lieu à une température contrôlée de 17° - 18°C. Pour une composition aromatique plus importante, le vin est laissé sur la cuve fine pendant environ six mois à une température de 12° - 13°C.
Dans le calice il a un ccouleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Au nez ça dégage des notes végétales évidentes de sauge, des notes de poivre et de feuille de tomate accompagnées de senteurs d'abricot, de fruits exotiques et de pamplemousse. En bouche le sl'arôme est gras et invitant, résolument aromatique avec une infinie continuité nez-bouche.
Un vin qui raconte la quintessence d'un territoire empreint de savoir, de beauté et de traditions ; un verre de qualité idéal avec des entrées élaborées à base de poisson, des salades de fruits de mer, des poissons fins bouillis ou au four, des plats à base d'œufs. Excellent avec des plats dont l'asperge est l'ingrédient principal.
Informations techniques
Quai 1899
2020
Italie
0.75L
Toujours blanc
13%
Sauvignon Blanc 100 %
8 ° C
DOC
10 °C
Frioul Vénétie Julienne
Apéritif - Poisson
San Quirino
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 4 ans
Zone de production
Frioul Vénétie Julienne