Le Prosecco Superiore de Cartizze Valdobbiadene DOCG Dry Millesimato de Bortolomiol représente l'une des expressions les plus élevées et élégantes du Prosecco. Produit au cœur de la célèbre région de Cartizze, un petit joyau des collines de Valdobbiadene qui ne s'étend que sur 107 hectares, ce vin effervescent se distingue par sa qualité exceptionnelle et par le soin minutieux apporté à la sélection des raisins.

La cave Bortolomiol, avec une longue histoire datant du XVIIIe siècle, a affiné au fil du temps des techniques de vinification qui mettent en valeur la fraîcheur et l'aromaticité du cépage Glera, utilisé à 100 % dans ce vin effervescent. La vendange manuelle et la sélection rigoureuse des raisins garantissent un produit haut de gamme, reflété également dans le processus de vinification effectué selon la méthode Charmat qui préserve les caractéristiques notes florales et fruitées.

Le Prosecco Superiore de Cartizze présente une effervescence fine et élégante. Dans le verre, il se montre d'une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Au nez, il offre un bouquet complexe et séduisant, où émergent des notes fruitées de pomme verte et de poire, accompagnées de nuances florales de glycine et d’acacia, enrichies d’un léger fond d’amande fraîche.

En bouche, le Prosecco Superiore de Cartizze surprend par son acidité vive équilibrée par une douceur persistante qui le rend particulièrement agréable et invitant. La finale est longue et aromatique, laissant un agréable arrière-goût qui incite à un autre verre.

Ce vin effervescent s'accorde magnifiquement avec des entrées légères, du poisson et des plats à base de fruits de mer, mais il est également idéal pour célébrer des occasions spéciales ou comme apéritif raffiné. Un choix impeccable pour les amateurs de Prosecco qui cherchent un produit prestigieux et caractérisé par une certaine unicité territoriale.