Pinot Noir 2007 di Greg Linn Wines è un capolavoro enologico che cattura l'essenza della varietà in modo magistrale. Questo vino, proveniente dalle rinomate terre della California, mostra un equilibrio perfetto tra finezza e complessità. Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino intenso, già indicativo della sua profondità aromatica.

Al naso, si percepiscono subito note di frutti rossi maturi, come ciliegie e fragoline di bosco, seguite da delicati sentori di spezie dolci e un leggero accenno di vaniglia, attribuibili all'elegante affinamento in barrique. L'olfatto è arricchito da sfumature terrose e un sottile richiamo ai funghi porcini e al sottobosco, caratteristiche tipiche dei grandi Pinot Noir invecchiati.

Il palato è avvolgente e setoso, con tannini perfettamente integrati che conferiscono struttura senza sovrastare la delicatezza del frutto. La freschezza è mantenuta grazie a un'acidità vivace, che bilancia perfettamente le dolci sensazioni fondate da un lungo e sapiente invecchiamento. Il finale è lungo e persistente, con un elegante ritorno delle note speziate e fruttate.

Questo Pinot Noir 2007 di Greg Linn Wines rappresenta una scelta ideale sia per chi desidera un vino da meditazione sia per accompagnare piatti elaborati come un filetto di manzo in crosta o un risotto ai funghi porcini.