L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG au format Jéroboam, présenté dans une caisse en bois par Secondo Marco, représente une expression sublime de l'un des vins rouges italiens les plus prestigieux et les plus appréciés. Ce format spécial, qui équivaut à quatre bouteilles standards de 750 ml, n'est pas seulement révélateur d'un vin destiné aux occasions spéciales et aux collectionneurs, mais souligne également l'importance et la stature de l'Amarone dans la gamme Secondo Marco, une cave qui se consacre avec passion et respect à la production de vins qui reflètent la richesse du terroir de Valpolicella Classica.

L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG de Secondo Marco est le résultat de la sélection des meilleurs raisins, principalement Corvina et Corvinone, avec un petit pourcentage de Rondinella et d'autres variétés locales, cultivés dans les collines de Valpolicella Classica. Les raisins sont séchés quelques mois avant la fermentation, une méthode traditionnelle qui concentre les sucres, les arômes et les acides, conduisant à la création d'un vin d'une intensité, d'une complexité et d'une capacité de vieillissement extraordinaires.

Après séchage, les raisins subissent une fermentation lente et le vin est ensuite élevé en barriques de chêne, où il acquiert davantage de complexité, de structure et un équilibre harmonieux entre le fruit, les tanins et les notes boisées. Le format Jéroboam, associé à la présentation dans une caisse en bois, souligne le prestige de cet Amarone et en fait une pièce de collection ou le centre d'attention lors de moments conviviaux particuliers.

Visuellement, l'Amarone di Secondo Marco a une couleur rouge rubis intense et profonde, qui tend vers des nuances grenat avec le vieillissement. Au nez, le vin déploie un riche bouquet d'arômes de fruits rouges et noirs déshydratés, comme les cerises, les mûres et les prunes, enrichis de notes d'épices, de chocolat, de café et de vanille, avec une subtile touche balsamique qui ajoute de l'élégance et de la profondeur.

En bouche, l'Amarone surprend par sa richesse et sa concentration, offrant un équilibre impeccable entre puissance et finesse. Les tanins sont mûrs et veloutés, parfaitement intégrés à l'acidité et aux notes fruitées et épicées, qui conduisent à une finale longue et persistante, signe distinctif d'un grand Amarone capable d'évoluer et de s'améliorer au fil des années.

Idéal comme vin de méditation ou accompagné de plats riches et savoureux, comme les viandes braisées, les ragoûts, le gibier et les fromages affinés, l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG au format Jéroboam, présenté dans une caisse en bois de Secondo Marco, est un choix de grande valeur. pour les amateurs et collectionneurs de vin, représentant une expression authentique et prestigieuse de la viticulture de qualité dans la Valpolicella.