Le Champagne Princess Extra Brut de De Venoge est un exemple exquis de l'élégance et de la sophistication qui caractérisent la maison De Venoge. Ce champagne est élaboré en suivant scrupuleusement la méthode traditionnelle qui comprend une seconde fermentation en bouteille, une pratique qui confère au vin sa texture complexe et ses fines bulles.

Avec un assemblage principalement composé de Pinot Noir et une petite partie de Chardonnay, ce champagne présente une couleur dorée pâle, avec des reflets qui évoquent le glamour et le prestige. Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses d'agrumes frais, de pomme verte et de nuances de fleurs blanches, suivis par une légère note de pain grillé et d'amande, résultant de sa maturation d'au moins 36 mois sur les levures.

En bouche, le Princess Extra Brut surprend par son équilibre parfait entre une acidité croquante et un corps structuré. La complexité des saveurs inclut des touches de fruits à chair blanche, d'agrumes et une veine minérale délicate qui mène à une finale longue et nette. Malgré sa sècheresse, le palais est caressé par une fraîcheur persistante qui invite à une autre gorgée.

Ce champagne est idéal pour les occasions spéciales ou comme apéritif raffiné. Il se marie à merveille avec des entrées délicates telles que des huîtres ou du tartare de saumon, mais peut également être un excellent complice pour un dîner à base de plats de poisson raffinés.

Le De Venoge Princess Extra Brut est bien plus qu'un simple champagne : c'est une expérience sensorielle qui célèbre la tradition et l'innovation de la vinification en Champagne, s'adressant à ceux qui recherchent une qualité impeccable et un goût sophistiqué.