Le Grinzane Cavour Barolo DOCG - Bricco Carlina est une expression raffinée de la viticulture piémontaise, reconnu pour son élégance et sa profondeur. Produit par la cave Bricco Carlina, ce Barolo est un hommage à la riche tradition viticole de la région et à sa capacité à produire des vins d'une extraordinaire longévité et complexité.

D'une couleur rouge rubis intense, avec des reflets qui tendent à l'orange avec le vieillissement, le Barolo de Bricco Carlina offre un bouquet olfactif large et persistant. Au nez, il révèle des notes de fruits rouges mûrs, principalement des cerises et des prunes, enrichies par des nuances de violette, de tabac et de cuir, avec un léger fond de épices et de chocolat amer dû à la maturation en bois.

En bouche, le vin se montre puissant mais équilibré. La structure tannique est robuste mais raffinée, et se mêle à une acidité bien équilibrée qui promet un excellent potentiel de vieillissement. L'arrière-goût est persistant, avec un retour des notes fruitées et épicées perçues au nez.

Vieilli en fûts de chêne pendant au moins deux ans avant d'être mis sur le marché, le Grinzane Cavour Barolo DOCG - Bricco Carlina est un vin qui évolue magnifiquement dans le temps, développant une complexité encore plus grande. Il est conseillé de le décanter pendant quelques heures avant de servir à une température de 18-20 degrés Celsius, idéale pour en exalter toutes les facettes.

Ce Barolo est parfait en accompagnement de plats riches et structurés, comme des rôtis de viande rouge, des plats à base de truffe et des fromages affinés. C'est aussi un excellent vin de méditation, à apprécier seul pour sa noblesse et son intensité.