Le Metodo Classico 60 Mesi d’Ada, produit avec maîtrise par Podere Forte, représente une icône d'élégance et de raffinement dans le panorama des vins mousseux italiens. Situé dans les collines luxuriantes de Toscane, Podere Forte est connu pour son dévouement à la culture de vignobles dans le plein respect de la biodiversité et de l'environnement, résultant en des vins de qualité extrême et expression du terroir.

Ce mousseux est le fruit d'une longue période de maturation sur lies, pas moins de 60 mois, qui se traduit par un bouquet complexe et mature. Au nez, le Metodo Classico 60 Mesi déploie un éventail aromatique qui va des délicates notes de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme, jusqu'à des nuances plus évoluées de fruits secs, de miel et de levure, avec une touche de minéralité qui souligne son élégance.

En bouche, la magie continue : l'attaque est fraîche et vive, grâce à une acidité bien équilibrée qui s'entrelace harmonieusement avec la crémeuseté de la mousse. La persistance est remarquable, laissant au palais des sensations de fraîcheur ainsi qu'un souvenir persistant de noisette et de brioche.

Idéal comme apéritif, ce mousseux s'accorde magnifiquement avec des hors-d'œuvres de la mer, des plats à base de poisson et peut étonnamment accompagner tout le repas, grâce à sa structure et à sa complexité. Un véritable joyau pour les amateurs de mousseux à longue maturation, le Metodo Classico 60 Mesi d’Ada - Podere Forte célèbre la maîtrise vinicole italienne à chaque gorgée.