Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC 2023 de Specogna est un vin blanc qui enchante par sa fraîcheur et sa vivacité. Obtenu à partir de la variété Ribolla Gialla, autochtone du Friuli, ce vin est célèbre pour son profil aromatique distinct et son acidité élégante. La vendange 2023 s'est distinguée par l'équilibre du climat qui a permis une maturation optimale des raisins.

Le Ribolla Gialla de Specogna présente une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Au nez, il offre un bouquet complexe et invitant, avec des notes de fruits à chair blanche, comme la pomme verte et la poire, enrichies de nuances florales et de senteurs minérales qui reflètent la typicité du terroir des Colli Orientali del Friuli. En bouche, le vin surprend par sa fraîcheur et l'harmonieux équilibre entre acidité et structure. La finale est persistante et propre, avec une légère note amandée qui invite à une autre gorgée.

Idéal comme apéritif, ce vin se marie parfaitement avec des entrées légères, des plats à base de poisson et de volaille, et peut être considéré comme un excellent compagnon pour une soirée d'été. Un exemplaire qui démontre la maîtrise de Specogna dans la production de vins qui expriment avec clarté et raffinement le caractère de leur territoire.