Le Rosso Colline Pescaresi IGT, connu sous l'étiquette Capsico Rosso de Zaccagnini, est un vin qui incarne l'essence de la région des Abruzzes, où le terrain montagneux et le climat méditerranéen confèrent aux raisins des caractéristiques uniques. Ce vin est principalement produit à partir de la variété Montepulciano, célèbre pour sa robustesse et sa profondeur de saveur.

Le millésime présente une couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés. Au nez, le Capsico Rosso se distingue par ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, enrichis de nuances épicées et de légères notes de tabac et de cuir, résultat d'une maturation soignée en fûts de bois.

En bouche, il offre une structure solide mais équilibrée, avec des tanins veloutés et une fraîcheur agréable. Les mêmes fruits perçus au nez se retrouvent en bouche, intégrés par une acidité discrète qui invite à une autre gorgée. L'expérience gustative se termine avec une persistance notable qui laisse une agréable arrière-bouche épicée.

La vinification du Capsico Rosso suit des méthodologies traditionnelles, avec une fermentation contrôlée suivie d'une période de vieillissement qui intègre les qualités organoleptiques des raisins sans les écraser. Ce vin se marie parfaitement avec des plats robustes comme des rôtis de viande rouge, des plats à base de gibier et des fromages affinés, mais peut aussi être apprécié seul, comme méditation.

Le Rosso Colline Pescaresi IGT de Zaccagnini représente un excellent choix pour les amateurs de vins robustes et complexes, offrant un raffinement qui rend hommage à son origine abruzzaise.