Le Verdicchio di Matelica DOC de la gamme "Vigneti del Cerro" produit par la renommée cave Belisario représente un excellent exemple de la manière dont le terroir unique de la région des Marches peut s'exprimer à travers le cépage Verdicchio. Ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, résultant d'une sélection soignée des raisins et d'une vinification attentive.

La couleur du Verdicchio di Matelica "Vigneti del Cerro" est d'un jaune paille brillant avec des reflets verdoyants, typiques du cépage Verdicchio. Au nez, il offre un bouquet riche et invitant, avec des notes de fleurs blanches telles que la camomille et le genêt, enrichies par des arômes de fruits à chair blanche comme la pomme verte et la poire, et une légère touche minérale rappelant la pierre mouillée.

En bouche, le vin montre une excellente structure, équilibrée par une acidité vive qui confère fraîcheur et longévité. Les sensations olfactives se retrouvent au palais, avec une agréable continuité et persistance des saveurs fruitées et florales, culminant en une finale propre et rafraîchissante.

Idéal en apéritif, ce Verdicchio di Matelica se marie superbement avec des entrées légères, des plats à base de poisson, des fruits de mer et des légumes grillés. Il est également un excellent compagnon pour les plats de pâtes avec des sauces légères et les fromages frais.

La cave Belisario, avec sa profonde connaissance et son respect du territoire, a su créer un Verdicchio di Matelica qui exprime non seulement la typicité du cépage mais aussi l'unicité de son terroir, en faisant un incontournable pour les amateurs de vins blancs italiens de haute qualité.