Le Poggio Belvedere Grechetto IGT d'Arnaldo Caprai est un exemple éclatant de la polyvalence du cépage Grechetto, cultivé avec passion dans les terres ombriennes, une région célèbre pour la production de vins blancs de caractère. Le travail minutieux et durable de la cave Arnaldo Caprai se concrétise dans ce vin qui exalte non seulement le terroir, mais aussi les techniques œnologiques modernes.

Après la récolte, les raisins Grechetto sont soumis à une macération précoce à température contrôlée, suivie d'une fermentation lente dans des conteneurs en acier, destinée à préserver les arômes naturels et l'unicité du cépage. Le résultat est un vin d'une couleur jaune paille brillant avec des reflets verdâtres, qui anticipent la fraîcheur que l'on retrouvera en bouche.

Au nez, le Poggio Belvedere Grechetto déploie un bouquet délicat et séduisant de fruits à pulpe blanche, tels que les pêches et les poires, avec une légère nuance d'amande fraîche et des notes florales qui s'intègrent harmonieusement. En bouche, il se présente sec, avec une bonne acidité et une minéralité bien équilibrée qui lui confère vivacité et une agréable persistance aromatique.

Idéal en apéritif, ce Grechetto est également un compagnon polyvalent pour différents plats : depuis les salades fraîches de fruits de mer jusqu'aux plats végétariens légers, en passant par des risottos délicats ou des poissons à la vapeur. Sa légèreté et sa fraîcheur le rendent également approprié pour accompagner une soirée estivale en terrasse.

En résumé, le Poggio Belvedere Grechetto IGT d'Arnaldo Caprai est un vin qui se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, représentant magnifiquement la tradition viticole ombrienne et l'excellence de la cave Caprai.