Informations techniques
PRODUCTEUR Menhir Salento
NOM IGP
VARIÉTÉ Primitivo
VINTAGE 2021
GRADATION 14.0%
FORMAT 75 cl
TAPER Vin rouge
RÉGION Puglia
ZONE DE PRODUCTION Salento
PAYS Italie
ACCOMPAGNEMENT Viande - Fromage
Menhir Salento

Primitivo IGP Salento - Quota 29 - Menhir Salento 2021

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-28%


Prix recommandé: CHF 12.33
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Expéditions suivies
Garantie de qualité
Expédition en 24/48h*

Après les vendanges manuelles en août, la vinification implique une fermentation avec macération à température contrôlée de 22-24°C pendant une période de 10 jours, un processus qui favorise l'extraction optimale des caractéristiques du fruit. En fin de fermentation, le vin repose sur lies fines pendant au moins 6 mois en cuves acier, permettant un élevage équilibré.

Le vin a une robe rouge rubis aux reflets violets. Au nez, des notes de cerise noire, de cerise, de prune et de chocolat noir émergent et s'entremêlent harmonieusement. Une touche de poivre noir ajoute une note épicée.

La bouche est chaleureuse, ronde et dotée d'une structure solide, avec une veine tannique parfaitement fondue. La finale se caractérise par des tonalités réglissées, conférant au vin une note d'élégance et de persistance.

Ce vin s'accorde à merveille avec les viandes grillées, les gibiers et les fromages affinés.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet large

Servir à:

17-18°C


Quand le boire :

Ce vin est bon d'emblée mais vous pouvez le garder 2/5 ans

Zone de production


Puglia


Producteur: Menhir Salento

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